Allergene & Zusatzstoffe

Gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sowie der österreichischen Allergeninformationsverordnung informieren wir über die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene und über verwendete Zusatzstoffe. Die Kennzeichnung je Gericht finden Sie in der Speisekarte bzw. erhalten Sie auf Anfrage bei unseren Mitarbeitenden.

Die 14 Allergene

• A — Glutenhaltiges Getreide / Cereals containing gluten
• B — Krebstiere / Crustaceans
• C — Eier / Eggs
• D — Fisch / Fish
• E — Erdnüsse / Peanuts
• F — Sojabohnen / Soybeans
• G — Milch / Laktose / Milk / lactose
• H — Schalenfrüchte (Nüsse) / Tree nuts
• L — Sellerie / Celery
• M — Senf / Mustard
• N — Sesam / Sesame
• O — Sulfite (SO₂) / Sulphites
• P — Lupinen / Lupin
• R — Weichtiere / Molluscs

Zusatzstoffe (Auswahl)

• mit Farbstoff / with colourant
• mit Konservierungsstoff / with preservative
• mit Antioxidationsmittel / with antioxidant
• mit Nitritpökelsalz / with nitrite curing salt
• mit Süßungsmittel / with sweetener
• enthält eine Phenylalaninquelle / contains a source of phenylalanine
• coffeinhaltig / contains caffeine

Trotz sorgfältiger Zubereitung können in unserer Küche Spuren weiterer Allergene nicht vollständig ausgeschlossen werden. Bei Fragen zu Allergenen und Inhaltsstoffen wenden Sie sich bitte an unser Personal. / Despite careful preparation, traces of other allergens cannot be entirely excluded. For any questions about allergens or ingredients, please ask our staff.

Stand: Juni 2026.